Como prometido, esse é o segundo acompanhamento para a Torta de Frango. Novamente, uma receita adaptada do Chef Jamie Oliver. Na verdade eu acho que vi essas três receitas (a Torta de Frango, o Purê rústico de cenoura e esse Creme de ervilha) em um único programa da série "Jamies 30 min meals". Fiz aqueles "ajustes" usando os ingredientes que eu tinha disponível e de como eu lembrava das receitas, e tudo ficou uma delícia!
Ingredientes:
Ervilhas frescas congeladas
Manteiga
Farinha de trigo
Caldo de legumes
Alface americana
Hortelã
Sal e pimenta-do-reino
Comece derretendo a manteiga em uma frigideira larga (ca. de 3 colheres de sopa). Em seguida acrescente ca. de duas colheres de sopa de farinha de trigo. Misture bem e deixe a farinha "fritar" na manteiga, mas sem deixar dourar. Em seguida, acrescente aos poucos o caldo de legumes (já quente) e misture bem para dissolver a farinha.
Acrescente as ervilhas e o alface rasfado grosseiramente. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente algumas folhas de hortelã, tempere com sal e pimenta do reino e cizinhe em fogo médio/baixo até engrossar um pouco.
Sirva bem quente e bom apetite!!
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